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martes, 24 de noviembre de 2015
CONCLUSIONES
- El Perú tiene una gran oportunidad en lo que refiere a exportación de café para países como Alemania y Canadá,
- Estudios revelan que en tan solo un mes, han comprado más de 3 millones en el producto, esperando que crezca en un 25% más.
- La empresa Café Mountain Villa Rica, tiene un importante mercado en Corea del Sur, ya que este es en la actualidad el principal comprador de café, sobre todo en lo que se refiere a café de calidad, que es lo que caracteriza a esta empresa familiar.
- La documentación que suele necesitar este tipo de empresa es simple, lo que permite mayor nivel de exportación.
- El café peruano es uno de los mejores del mundo, lo cual debe ser aprovechado por los productores nacionales y la industria del café nacional.
Que países importaríamos o Exportaríamos
A los dos países a los cuales le
exportaríamos el producto seria a Canadá y a Alemania, ya que son los mayores
compradores de café en lo que se ha podido encontrar de un informe entregado
por la SIICEX, estos han comprado un aproximado de 3 millones de dólares en
solo el mes de enero. Por otro lado, en los últimos años, estos han sido los
países que han comprado las cantidades más altas de café al país y a diversas empresas,
Alemania con 50,322 toneladas y Canadá con 6,229 toneladas. De hecho se
ha podido encontrar en un informe que se espera que este crezca en general un
25% más.
Por otro lado el café exportado a Canadá es
uno de los más caros con 4,655 mil dólares por tonelada exportada y Alemania
4,213 mil dólares.
Ranking de las 10 empresas que más han exportado/importado el producto el último año.
|
Empresa
|
% de
participación
|
|
23%
|
|
|
11%
|
|
|
8%
|
|
|
7%
|
|
|
5%
|
|
|
5%
|
|
|
4%
|
|
|
3%
|
|
|
3%
|
|
|
Otras Empresas (132)
|
20%
|
Estadísticas de los países a los cuales se ha exportado e importado el producto el último año
En este rubro el Perú se ubica en el puesto
número 13 con respecto a las exportaciones de café con un 2.31% del mercado
global. La cantidad exportada es de 182,264 toneladas en el año 2014
|
País
|
Cantidad
en toneladas
|
|
Alemania
|
50.322
|
|
Estados Unidos
|
43.641
|
|
Bélgica
|
19.671
|
|
República de Corea
|
11.651
|
|
Suecia
|
8.797
|
|
Canadá
|
6.229
|
|
Italia
|
6.415
|
|
Francia
|
5.022
|
|
Reino Unido
|
4.463
|
|
México
|
4.127
|
Estadísticas de los países de los
cuales se ha importado el producto el último año. (Importación)
Perú es el puesto número 110 en lo que
respecta al rubro de importaciones de café con el 0.01% del mercado global. La
cantidad total importada es de 186 toneladas en el último año es decir el 2014.
|
País
|
Cantidad
en toneladas
|
|
Esatdos Unidos
|
99
|
|
Italia
|
43
|
|
Colombia
|
35
|
|
Costa Rica
|
4
|
|
Ecuador
|
3
|
|
México
|
1
|
|
Brasil
|
1
|
Documentos necesarios para exportar/importar
| Documentos Comerciales | |
| - Factura Proforma | |
| - Factura Comercial | |
| - Lista de Empaque (Packing List) | |
| Documentos de Embarque - Transporte | |
| - Instrucciones de embarque | |
| - Carta de responsabilidad | |
| - Reserva de espacio (Booking) | |
| - Aviso de llegada | |
| - Conocimiento de embarque (Bill of Lading - B/L) | |
| - Guía aérea (Airway Bill - AWB) | |
| - Carta Porte Algunos ejemplos: |
Entrevista a gerente general de Machu Picchu Foods: Fernando Guzmán
Resumen de la empresa
Machu Picchu Foods es la primera empresa exportadora peruana de productos derivados del cacao y la más importante fábrica de chocolates y golosinas. Solía exportar café hasta hace 2 años, pero la exportación de este paró. Han establecido una amplia red de centros de acopio en diferentes zonas de ceja de selva, asegurando así el abastecimiento de granos durante todo el año. Están comprometidos con la responsabilidad social y el respeto al medio ambiente en todas sus operaciones. Cuentan con diversas certificaciones orgánicas y de desarrollo sostenible, así como diferentes proyectos e iniciativas sociales. Tienen tres plantas de procesamiento y 35 centros de acopio en las principales zonas de cultivo de cacao del Perú. Sus plantas utilizan tecnología de vanguardia en todo el proceso de fabricación para obtener productos convencionales, orgánicos y sustentables de alta calidad. Además, son auditados por empresas multinacionales y organismos gubernamentales.
Machu Picchu Foods es la primera empresa exportadora peruana de productos derivados del cacao y la más importante fábrica de chocolates y golosinas. Solía exportar café hasta hace 2 años, pero la exportación de este paró. Han establecido una amplia red de centros de acopio en diferentes zonas de ceja de selva, asegurando así el abastecimiento de granos durante todo el año. Están comprometidos con la responsabilidad social y el respeto al medio ambiente en todas sus operaciones. Cuentan con diversas certificaciones orgánicas y de desarrollo sostenible, así como diferentes proyectos e iniciativas sociales. Tienen tres plantas de procesamiento y 35 centros de acopio en las principales zonas de cultivo de cacao del Perú. Sus plantas utilizan tecnología de vanguardia en todo el proceso de fabricación para obtener productos convencionales, orgánicos y sustentables de alta calidad. Además, son auditados por empresas multinacionales y organismos gubernamentales.
Misión:
Somos el mejor proveedor de insumos, servicios y productos alimenticios
agroindustriales, reconocidos por nuestra agilidad, innovación, calidad y
confiabilidad, a la medida de las necesidades de los clientes
Visión:
Ser el tailor made para la industria de los alimentos.
Valores:
Innovación, compromiso, competitividad y eficiencia, sostenibilidad, ética y
transparencia, confiabilidad.
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TRANSCRIPCCIÓN DE LA ENTREVISTA
¿En qué
presentación exportan el producto?
Se exporta en granos verdes, en sacos de 69 kilos para que la industria en
Estados Unidos y en Europa lo utilice como una mezcla porque el café peruano es
muy bueno pero sirve para el blended, para mezclar el café de África que tiene
bastante color, pero no tiene sabor. El café colombiano y/o peruano y/o
guatemalteco tiene sabor pero no tiene mucho color, entonces mezclas color con
sabor en proporciones y obtienes el producto adecuado.
¿Cuál es el envase y el embalaje del producto?
Se exporta en granos verdes, sin tostar, entonces se exporta en sacos de
yute de 69 kilos y luego eso va en un contenedor de 20 pies, 275 sacos van en
el contenedor, o también exportamos a las fábricas de café en Alemania a granel
en sacos, en un contenedor y un solo saco, como si fuese una bolsa que va en el
contenedor con un cierre, que se llena con un extractor y luego entran 20
toneladas, entra más volumen y cuando llega al tostador, simplemente lo extraen
como si fuese una aspiradora y entonces ya no se utiliza el cargado y
descargado. Últimamente se está haciendo bastante eso.
¿A qué países exportan el producto?
Básicamente se exporta a Alemania, España, también a Estados Unidos, muy
poco Japón, pero se exporta. También se exporta a Corea del Sur, bueno se
exporta a todo el mundo, pero básicamente el mayor país es Alemania y segundo
Estados Unidos.
¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno
de los países a los cuales se exporta?
Primero un registro sanitario y luego depende de qué producto queramos
vender. Si queremos vender un producto orgánico debe tener la certificación
orgánica, eso Control Union y otras entidades lo dan, o si quieres exportar un
café faretrade, también logra la certificación. Si quieres exportar un café
hotos también. Pero también puede exportar un café sin certificación,
simplemente origen peruano.
¿Qué documentos necesita la empresa para exportar el producto?
Los documentos que necesita es muy simple, cualquiera puede exportar.
Necesitas un registro sanitario, un packing list, factura comercial, bill of
lading. Así es más fácil.
¿Cuál es la forma y medio de pago que utilizan? ¿Por qué?
Usualmente se utiliza el cash against document. El cash against document en
palabras muy sencillas, por el ejemplo, yo a mi banco, al Banco de Crédito le
entrego el conocimiento de embarque, este es un documento que el que recibe
allá, con eso puede desaduanar y más la factura comercial que dice el precio.
Esos son los documentos principales. Tú le dices al banco a través de su
corresponsal que vaya al banco del cliente y le diga tengo el conocimiento de
embarque, págame para yo entregarte el documento para que saques la mercancía del
puerto. Se llama pago a la vista, porque si no hay pago no obtiene los
documentos. Eso demora cuanto tiempo demore el currier y el banco, lo cual es
bastante rápido, entre 7 y 8 días. Se utiliza ese medio de pago porque es
seguro porque si el cliente no paga, no recibe el documento de desembarque. Con
eso no necesitas una carta de crédito. La carta de crédito si tiene una
discrepancia no te paga el cliente. Se dice que la carta de crédito es lo más
confiable. Hay varios tipos de carta de crédito, la simple, clausula roja,
verde. La roja es que te adelantan el dinero antes de que embarques, la otra es
le das un pagaré y el banco te abona el dinero antes del embarque y el otro es
que embarcas, entregas la carta de crédito y que dice en la carta de créditos
que documentos estás entregando, pero podrías tener una discrepancia y no te
pagan, pero en el cash against document no sucede eso. El banco corresponsal
tuyo le envía al banco corresponsal del cliente y le dice págame, el banco le
paga y tiene el dinero aca.
¿Cuál o cuáles son los incoterms que utiliza? ¿Por qué?
FOB, en términos FOB se entiende que es puesto en el barco. Pero en el
negocio del café el que designa la línea naviera es el cliente. El cliente te
envía las instrucciones de embarque te dice que solo debes de embarcar con una
naviera específica porque ellos negocian a nivel global el flete. Se usa porque
en el FOB el riesgo como exportador es el mínimo. Se usa FOB porque es menos
costoso y porque la cantidad de volumen que se puede negociar con un barco es
menor, ya que ellos son los que compran de todo el mundo y tú solo exportas
cierta cantidad. Es por eso que ellos prefieren que le vendas FOB porque su
poder de negociación es mayor.
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